το κυμινο είναι ένα ανθοφόρο φυτό με καταγωγή από την Ανατολική Μεσόγειο μέχρι την Ινδία οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στις κουζίνες πολλών διαφορετικών πολιτισμών και ολόκληρo και αλεσμένo το κυμινο είναι ο αποξηραμένος σπόρος του φυτού ενός μέλους της οικογένειας του μαιντανoύ .